Leur rôle est fondamental et indispensable pour supporter la pression de la fermentation et faciliter le confinement de celui-ci avec une capsule couronne. En outre, sa partie inférieure en forme de coupelle conserve la plupart des sédiments présents dans la bouteille, provenant au moment où la boteille était à l'envers.
Présentation : Sac 200 unités